Emplatados de postres

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Emplatados de postres

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Esto no es una tarea sencilla, puesto que se necesita tener una gran creatividad y habilidad para poder presentar un plato de manera sorprendente. Es muy utilizado, puesto que es un plato muy creativo y que permite lucirse de muchas formas diferentes. El orden es la principal cualidad de este plato. Para llevarla a cabo, se divide el plato en 9 partes iguales, colocando en una de ellas el elemento principal. A la hora de emplatar se pueden cometer una serie de errores garrafales que pueden arrebatarle todo el atractivo a tu plato. Algunos de estos errores que hacen que nuestros platos dejen de verse apetecibles y deliciosos son los siguientes:. Dividir el plato en dos partes que cuenten con exactamente las medidas. Se suele utilizar para servir postres. Se basa en repetir de manera estructurada y ordenada los componentes del plato con el objetivo de crear belleza. Emplatado Horizontal o cuadrado El orden es la principal cualidad de este plato.

Emplatados de postres

Salud, calidad, consejos, trucos Un buen plato tiene que conquistar por su sabor, pero no es menos cierto que la comida nos entra primero por los ojos. La forma de emplatar es todo un arte que depende un poco del cocinero y del mensaje que quiera transmitir a los comensales, ya que es una forma de comunicarse con ellos. Por eso nunca hay que llevar la cazuela directamente a la mesa, al servir y montar los platos podemos impresionar a los invitados y hacer la velada inolvidable. Se recomiendan colores neutros, de tonos claros como blancos, tierras y cremas, pues hacen resaltar los alimentos. Para emplatar es importante elegir el plato acorde con la cantidad de comida que se va a servir. Alternando alimentos crujientes con otros tiernos, firmes y cremosos conseguimos dinamismo y vitalidad.

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Comemos por los ojos. En este post de Sillasmesas.

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